Bánh chiffon luôn hấp dẫn mọi người bởi chất bánh mềm mịn, bông xốp. Hôm nay banhngoncuatoi.wordpress.com sẽ giới thiệu với các bạn món bánh chiffon với thành phần là lá dứa. Cùng học cách làm bánh chiffon lá dứa này nhé !
Nguyên liệu làm bánh chiffon lá dứa
- 150g bột mì
- 2 tsp bột nở
- 150ml nước cốt dừa
- 8 lòng đỏ trứng gà
- 10 lòng trắng trứng gà
- 200g đường
- 3 tbsp dầu ăn
- 1 tsp tinh chất vani
- Chút xíu muối
- 1 tsp cream of tartar
- 1 tsp tinh chất lá dứa
Dụng cụ làm bánh chiffon lá dứa
- Lò nướng
- Khuôn chiffon
- Phới trộn
- Máy đánh trứng
- Giấy nến
Cách làm bánh chiffon lá dứa
– Bật sẵn lò ở 175 độ C trước 10p
– Trong 1 bát, đánh tan lòng đỏ trứng với 140g đường.
– Cho bột mì đã rây mịn cùng bột nở, muối vào trộn đều. Tiếp tục cho vani, nước cốt dừa, dầu ăn, tinh chất lá dứa vào trộn đều, sao cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
– Trong 1 cái bát sạch và khô, đánh bông lòng trắng trứng với cream of tartar khoảng 1p. Rồi từ từ cho 60g đường vào đánh đều. Hỗn hợp đạt là khi nhấc que đánh trứng lên xuất hiện chóp mềm ( không quá cứng )
– Hỗn hợp lòng trắng đánh xong ta lấy 1/3 hỗn hợp trộn vào với hỗn hợp lòng đỏ. Dùng phới trộn từ dưới lên trên, trộn nhẹ nhàng. Tiếp tục cho ½ hỗn hợp vừa trộn đó đem trộn vào 2/3 hỗn hợp lòng trắng, rồi cho nốt ½ còn lại vào trộn cùng
Lưu ý : quá trình trộn bột phải nhẹ nhàng, đều tay, trộn từ dưới lên trên để tránh bị vỡ bọt khí khiến bánh không nở bông được.
– Đổ hỗn hợp bột vào khuôn chiffon và đem vào lò nướng.
– Nướng bánh trong khoảng 55 – 65p đến khi bánh chín vàng là được.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh chiffon lá dứa này nhé !
Tham khảo thêm:
Bánh ngon của tôi 